Champagne Agrapart Avize - A New Chapter Begins

Champagne Agrapart & Fils 近期的分家标志着两段截然不同旅程的开始。尽管两兄弟都传承着家族遗产，但他们的酿酒理念已开始以引人入胜的方式产生分歧。

法布里斯·阿格拉帕（Fabrice Agrapart）保留了 Agrapart 公司名称的使用权，目前监管着一个 5.5 公顷的庄园。这包括原 Agrapart & Fils 庄园的 4.3 公顷葡萄园，以及在阿维兹（Avize）和奥热尔（Oger）新收购的 1.2 公顷葡萄园。

如果说帕斯卡尔·阿格拉帕（Pascal Agrapart）以其精准、克制和纯净而闻名，那么法布里斯的新酒庄则展现出更具冒险精神和想象力的一面。他的葡萄酒富有表现力、口感丰富，敢于挑战传统，同时又深深植根于白丘（Côte des Blancs）的风土之中。

Wine Journey 很高兴能为您介绍法布里斯的四款新酒，它们将于 2026 年 7 月下旬抵达。

 

Atoma

Atoma 是法布里斯的入门级白中白香槟，但它绝非平庸之作。这款多年份特酿的葡萄来自白丘的七个村庄——阿维兹（Avize）、克拉芒（Cramant）、奥热尔（Oger）、奥伊里（Oiry）、勒梅尼勒苏尔奥热（Le Mesnil-sur-Oger）、维尔蒂斯（Vertus）和贝尔热雷莱斯维尔蒂斯（Bergères-lès-Vertus）。葡萄酒在不锈钢罐和橡木桶中发酵和陈酿，其中 20% 的永久储备酒可追溯到 2020 年份。

乍一看，Atoma 似乎与帕斯卡尔·阿格拉帕著名的 Les 7 Crus 相似。两者都是来自七个村庄的混酿，都展现了白丘的多样性。然而，相似之处仅此而已。

Les 7 Crus 是 90% 霞多丽和 10% 莫尼耶皮诺的混酿，补糖量约为 5 克/升，而 Atoma 则由 100% 霞多丽酿制，零补糖。更重要的是，这两款酒反映了截然不同的酿酒理念。

Les 7 Crus 明亮、精准且线条感十足，以柑橘、青苹果、白垩和生蚝壳的风味为主。橡木桶的影响几乎不可察觉，让果香和矿物质的清新感得以充分展现。

另一方面，Atoma 则注重口感和深度。可以期待成熟的黄苹果、梨、蜜饯柠檬、黄油布里欧修、烤芝麻和微妙的橡木香料包裹着白垩的核心。Atoma 更接近于优质的普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet），而非 Les 7 Crus 常让人联想到的夏布利（Chablis）般激光般的精准——它更宽广、更具葡萄酒感且层次丰富。虽然 Les 7 Crus 立即可饮，但 Atoma 随着时间的沉淀会带来更大的惊喜。

 

Ameunia

Ameunia 标志着法布里斯的第一款 100% 莫尼耶皮诺香槟。葡萄来自马恩河谷（Marne Valley）的种植者，葡萄酒在 70% 不锈钢罐和 30% 橡木半穆伊桶中陈酿。

许多以莫尼耶皮诺为基础的香槟都侧重于浓郁的果味和早期饮用。法布里斯采取了不同的方法，酿造出一种结构更强、更严肃且适合陈年的葡萄酒。这让人想起杰罗姆·普雷沃斯特（Jérôme Prévost）等种植者备受推崇的表达方式。

与 Atoma 相比，Ameunia 展现出更温暖的果园水果香气，如成熟的梨、桃、米拉贝尔李、烤柑橘和微妙的红色水果。尽管果味浓郁，但这款酒却出奇地干爽集中，从未变得热带风情或甜腻。

口感在浓郁与清新之间取得了平衡。咸鲜的矿物质感和白垩质的张力抑制了果味，而内敛的橡木味则贡献了柔和的烤面包和微妙的香料味，而非明显的香草或氧化味。

其结果是一款丝滑、富有葡萄酒感的香槟，几乎像不带气泡的葡萄酒一样易饮，并伴有细腻的气泡。

Anthocya

Anthocya 是法布里斯对桃红香槟的独特诠释。它由来自勒梅尼勒苏尔奥热（Le Mesnil-sur-Oger）的 98% 霞多丽和来自维尔蒂斯（Vertus）的 2% 莫尼耶皮诺酿制而成。

传统上，桃红香槟有两种生产方式。第一种是浸皮桃红（rosé de saignée），即黑葡萄经过短暂的浸皮 maceration，然后将粉红色果汁分离出来进行发酵。第二种是调配桃红（rosé d'assemblage），即将静止红酒混入白基酒中。

Anthocya 不遵循任何一种方法。

相反，法布里斯开发了自己的技术，利用花青素——葡萄皮中赋予红葡萄颜色的天然色素，葡萄酒也因此得名。

其结果是一款异常清淡的桃红香槟，让人联想到夏日普罗旺斯桃红酒。它提供清新、明亮的酸度和卓越的精致感，单宁含量较低，比许多传统桃红香槟的酒体更轻。由于其颜色并非通过添加红酒获得，霞多丽的精致特性得以完美透明地展现，让优雅和纯净成为主角。

Atypiqua

Atypiqua 也许是法布里斯最冒险的葡萄酒。

与当今几乎所有生产的香槟不同，它完全由二压汁（taille）——即葡萄二次压榨获得的汁液——制成，并在七个不同的橡木桶中独家陈酿。

在传统的香槟生产中，第一次压榨，即所谓的头汁（cuvée），因其纯净、精致和天然酸度而备受推崇。二压汁通常含有更多的酚类物质、矿物质和单宁，酿造出的葡萄酒结构更强，但质地也更粗糙。因此，它通常被少量使用，甚至根本不用。

法布里斯颠覆了这一传统。

通过完全使用二压汁并在橡木桶中延长陈酿时间，他力求将通常被认为是次等的部分转化为一款具有非凡深度、复杂性和特色的特级香槟。这是一种大胆的意图宣言——完美地体现了他挑战传统，同时又对葡萄园深怀敬意的意愿。

法布里斯的葡萄酒为阿格拉帕家族长期以来备受赞誉的精准酿造提供了令人兴奋的新视角。它们深思熟虑、独具匠心且个性鲜明，为不断演变的种植者香槟故事增添了另一个引人入胜的声音。