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Champagne La Closerie by Jérôme Prévost - LC23 coming our way!

Champagne La Closerie by Jérôme Prévost - LC23 ...

A little information about Jérôme Prevost, the esteemed 'Master of the Meunier' and his domaine Champagne La Closerie.

Champagne La Closerie by Jérôme Prévost - LC23 ...

A little information about Jérôme Prevost, the esteemed 'Master of the Meunier' and his domaine Champagne La Closerie.

Why we have cats on our wine bottle sleeves

Why we have cats on our wine bottle sleeves

This article gives insight on the inspirations behind our self-designed wine bottle sleeves.

Why we have cats on our wine bottle sleeves

This article gives insight on the inspirations behind our self-designed wine bottle sleeves.

WJ Drinks - Jean-Pierre Guyon 自 2020 年以来的酿酒创新

Jean-Pierre Guyon 于 1999 年在沃恩-罗曼尼地区创立了同名酒庄,并不断改进葡萄栽培和酿酒方法,以在气候变化的严峻形势下不断提升其葡萄酒的品质。我们回顾了自 2020 年以来实施的关键性变革。  并探索了盖恩创新背后的愿景。

WJ Drinks - Jean-Pierre Guyon 自 2020 年以来的酿酒创新

Jean-Pierre Guyon 于 1999 年在沃恩-罗曼尼地区创立了同名酒庄,并不断改进葡萄栽培和酿酒方法,以在气候变化的严峻形势下不断提升其葡萄酒的品质。我们回顾了自 2020 年以来实施的关键性变革。  并探索了盖恩创新背后的愿景。

Domaine de la Roseraie - The Garden of Roses

Domaine de la Roseraie - 玫瑰花园

Domaine de la Roseraie 没有任何经过分级的葡萄酒,也没有来自著名气候区的葡萄酒。创始人兼酿酒师 Julien Petitjean 并非来自葡萄种植世家,因此没有继承任何遗产。几乎没有关于该庄园和葡萄酒的出版文献 - 进行 Google 搜索,您很可能会进入摩洛哥酒店的网站。然而,当我们去年首次推出这个品牌时,我们成功销售了第一批库存,并吸引了新粉丝,他们和我们一样喜欢葡萄酒的品质和价值。 朱利安在不同的酒庄工作了至少 10 年,做过不同的工作,从工人到葡萄园经理,最后在 2012 年建立了自己的酒庄。也许是因为他的学术背景,也许是因为他在长期实习期间积累了丰富的经验,朱利安选择复制自 13 世纪以来一直使用的祖传酿酒技术。以祖传酿酒的名义,朱利安明显偏离了现代传统。现代酿酒工艺大大简化,倾向于较短的浸渍期、半二氧化碳掺入,没有机器驱动的葡萄压碎、压扁、泵送等步骤。在葡萄树管理方面,他采用“高脚杯”式短修剪,而不是传统的 Guyot 式修剪,以便产生相对较小的葡萄,从而实现汁液与果皮的平衡,最大限度地发挥葡萄酒最终释放出的香气。他还留下了即兴发挥的空间——根据果汁的演变情况每天调整策略,在长期的酒桶陈酿过程中,让一切顺其自然。 除了最复杂、口感醇厚、芳香四溢的Senex和清新、有活力、果味浓郁、芳香四溢的 Juvens (原名Montée Rouge )之外,我们还将推出三款新酒。 有清爽易饮的Gymnopodie ,明亮、花香和矿物味十足的Bouzeron ,以及浓郁、奶油味十足的Meursault 。我们无法决定哪一款才是我们的最爱,因为每一款都适合不同的场合,并带有该酒庄标志性的活力、新鲜和芳香。据我们所知,Domaine...

Domaine de la Roseraie - 玫瑰花园

Domaine de la Roseraie 没有任何经过分级的葡萄酒,也没有来自著名气候区的葡萄酒。创始人兼酿酒师 Julien Petitjean 并非来自葡萄种植世家,因此没有继承任何遗产。几乎没有关于该庄园和葡萄酒的出版文献 - 进行 Google 搜索,您很可能会进入摩洛哥酒店的网站。然而,当我们去年首次推出这个品牌时,我们成功销售了第一批库存,并吸引了新粉丝,他们和我们一样喜欢葡萄酒的品质和价值。 朱利安在不同的酒庄工作了至少 10 年,做过不同的工作,从工人到葡萄园经理,最后在 2012 年建立了自己的酒庄。也许是因为他的学术背景,也许是因为他在长期实习期间积累了丰富的经验,朱利安选择复制自 13 世纪以来一直使用的祖传酿酒技术。以祖传酿酒的名义,朱利安明显偏离了现代传统。现代酿酒工艺大大简化,倾向于较短的浸渍期、半二氧化碳掺入,没有机器驱动的葡萄压碎、压扁、泵送等步骤。在葡萄树管理方面,他采用“高脚杯”式短修剪,而不是传统的 Guyot 式修剪,以便产生相对较小的葡萄,从而实现汁液与果皮的平衡,最大限度地发挥葡萄酒最终释放出的香气。他还留下了即兴发挥的空间——根据果汁的演变情况每天调整策略,在长期的酒桶陈酿过程中,让一切顺其自然。 除了最复杂、口感醇厚、芳香四溢的Senex和清新、有活力、果味浓郁、芳香四溢的 Juvens (原名Montée Rouge )之外,我们还将推出三款新酒。 有清爽易饮的Gymnopodie ,明亮、花香和矿物味十足的Bouzeron ,以及浓郁、奶油味十足的Meursault 。我们无法决定哪一款才是我们的最爱,因为每一款都适合不同的场合,并带有该酒庄标志性的活力、新鲜和芳香。据我们所知,Domaine...

Domaine Jérôme Galeyrand 2021: Galeyrand Geek Talk

Domaine Jérôme Galeyrand 2021:Galeyrand 极客谈话

将 Wine Journey 分配的 Domaine Jérôme Galeyrand 葡萄酒并列放置,以便进行比较并更深入地理解和欣赏其中的细微差别。

Domaine Jérôme Galeyrand 2021:Galeyrand 极客谈话

将 Wine Journey 分配的 Domaine Jérôme Galeyrand 葡萄酒并列放置,以便进行比较并更深入地理解和欣赏其中的细微差别。

WJ Drinks - OriGin by Emmanuel Brochet

WJ Drinks - OriGin by Emmanuel Brochet

起源 您还记得新冠疫情最严重时期,当时我们所有人都必须呆在家里吗?除了拥抱当时在家工作、在家用餐的新生活方式之外,我们中的许多人还培养了新的兴趣或磨练了新的技能。伊曼纽尔是酝酿新项目的人之一,尽管他雄心勃勃、雄心勃勃。起初他称这是一个“小秘密”,当我们最终在去年十月拜访他时,这个秘密才被揭晓。 或许这个“秘密”并不令人意外。你看,伊曼纽尔是杜松子酒的忠实粉丝,并收藏了一系列最稀有的手工酿造的杜松子酒。为了这个项目,伊曼纽尔在他的工作室里仍然安装着一台 150 升的阿诺德霍尔斯坦来调制他自己的魔法。    香槟的植物成分 就像 Emmanuel Brochet 的葡萄酒表达了 Villers-aux-Nord 地区的风土一样,Emmanuel Brochet 选择使用该地区的本土原料。 主要基础谷物酒精 由香槟-阿登地区的小麦和大麦蒸馏而成。香槟马克 (Marc de Champagne),一种由香槟酿酒过程中使用的葡萄果渣(剩余的葡萄皮、种子和茎)制成的白兰地,  作为一种不寻常的基酒,它构成了酒精的一部分。 除了杜松之外,香气还包括兰斯山脉的野花,包括素橙、金雀花、金银花和接骨木果。 植物乐趣的境界 啜饮 OriGin 是一种刺激感官的精致体验。您踏上了芬芳的花朵和异国香料的旅程。风味和香气在不同的温度下出现和演变。 在新加坡一个典型的温暖潮湿的日子里,我们在Sydonios Empreinte (一种中型白葡萄酒杯)中品尝并品尝了纯杜松子酒,并记录了其口味和鼻子特征的发展记录。 从冰箱里拿出来: 精致的野花香气,优雅芬芳。由于其未经过滤的性质,杜松子酒呈浑浊且柔滑的口感。...

WJ Drinks - OriGin by Emmanuel Brochet

起源 您还记得新冠疫情最严重时期,当时我们所有人都必须呆在家里吗?除了拥抱当时在家工作、在家用餐的新生活方式之外,我们中的许多人还培养了新的兴趣或磨练了新的技能。伊曼纽尔是酝酿新项目的人之一,尽管他雄心勃勃、雄心勃勃。起初他称这是一个“小秘密”,当我们最终在去年十月拜访他时,这个秘密才被揭晓。 或许这个“秘密”并不令人意外。你看,伊曼纽尔是杜松子酒的忠实粉丝,并收藏了一系列最稀有的手工酿造的杜松子酒。为了这个项目,伊曼纽尔在他的工作室里仍然安装着一台 150 升的阿诺德霍尔斯坦来调制他自己的魔法。    香槟的植物成分 就像 Emmanuel Brochet 的葡萄酒表达了 Villers-aux-Nord 地区的风土一样,Emmanuel Brochet 选择使用该地区的本土原料。 主要基础谷物酒精 由香槟-阿登地区的小麦和大麦蒸馏而成。香槟马克 (Marc de Champagne),一种由香槟酿酒过程中使用的葡萄果渣(剩余的葡萄皮、种子和茎)制成的白兰地,  作为一种不寻常的基酒,它构成了酒精的一部分。 除了杜松之外,香气还包括兰斯山脉的野花,包括素橙、金雀花、金银花和接骨木果。 植物乐趣的境界 啜饮 OriGin 是一种刺激感官的精致体验。您踏上了芬芳的花朵和异国香料的旅程。风味和香气在不同的温度下出现和演变。 在新加坡一个典型的温暖潮湿的日子里,我们在Sydonios Empreinte (一种中型白葡萄酒杯)中品尝并品尝了纯杜松子酒,并记录了其口味和鼻子特征的发展记录。 从冰箱里拿出来: 精致的野花香气,优雅芬芳。由于其未经过滤的性质,杜松子酒呈浑浊且柔滑的口感。...