王家饮料

Domaine Jérôme Galeyrand 2021: Galeyrand Geek Talk

Domaine Jérôme Galeyrand 2021: Galeyrand Geek Talk

A juxtaposition of Wine Journey's allocation of Domaine Jérôme Galeyrand cuvées, for comparison and deeper understanding and appreciation of the nuances.

Domaine Jérôme Galeyrand 2021: Galeyrand Geek Talk

A juxtaposition of Wine Journey's allocation of Domaine Jérôme Galeyrand cuvées, for comparison and deeper understanding and appreciation of the nuances.

WJ Drinks - OriGin by Emmanuel Brochet

WJ Drinks - OriGin by Emmanuel Brochet

起源 您还记得新冠疫情最严重时期,当时我们所有人都必须呆在家里吗?除了拥抱当时在家工作、在家用餐的新生活方式之外,我们中的许多人还培养了新的兴趣或磨练了新的技能。伊曼纽尔是酝酿新项目的人之一,尽管他雄心勃勃、雄心勃勃。起初他称这是一个“小秘密”,当我们最终在去年十月拜访他时,这个秘密才被揭晓。 或许这个“秘密”并不令人意外。你看,伊曼纽尔是杜松子酒的忠实粉丝,并收藏了一系列最稀有的手工酿造的杜松子酒。为了这个项目,伊曼纽尔在他的工作室里仍然安装着一台 150 升的阿诺德霍尔斯坦来调制他自己的魔法。    香槟的植物成分 就像 Emmanuel Brochet 的葡萄酒表达了 Villers-aux-Nord 地区的风土一样,Emmanuel Brochet 选择使用该地区的本土原料。 主要基础谷物酒精 由香槟-阿登地区的小麦和大麦蒸馏而成。香槟马克 (Marc de Champagne),一种由香槟酿酒过程中使用的葡萄果渣(剩余的葡萄皮、种子和茎)制成的白兰地,  作为一种不寻常的基酒,它构成了酒精的一部分。 除了杜松之外,香气还包括兰斯山脉的野花,包括素橙、金雀花、金银花和接骨木果。 植物乐趣的境界 啜饮 OriGin 是一种刺激感官的精致体验。您踏上了芬芳的花朵和异国香料的旅程。风味和香气在不同的温度下出现和演变。 在新加坡一个典型的温暖潮湿的日子里,我们在Sydonios Empreinte (一种中型白葡萄酒杯)中品尝并品尝了纯杜松子酒,并记录了其口味和鼻子特征的发展记录。 从冰箱里拿出来: 精致的野花香气,优雅芬芳。由于其未经过滤的性质,杜松子酒呈浑浊且柔滑的口感。...

WJ Drinks - OriGin by Emmanuel Brochet

起源 您还记得新冠疫情最严重时期,当时我们所有人都必须呆在家里吗?除了拥抱当时在家工作、在家用餐的新生活方式之外,我们中的许多人还培养了新的兴趣或磨练了新的技能。伊曼纽尔是酝酿新项目的人之一,尽管他雄心勃勃、雄心勃勃。起初他称这是一个“小秘密”,当我们最终在去年十月拜访他时,这个秘密才被揭晓。 或许这个“秘密”并不令人意外。你看,伊曼纽尔是杜松子酒的忠实粉丝,并收藏了一系列最稀有的手工酿造的杜松子酒。为了这个项目,伊曼纽尔在他的工作室里仍然安装着一台 150 升的阿诺德霍尔斯坦来调制他自己的魔法。    香槟的植物成分 就像 Emmanuel Brochet 的葡萄酒表达了 Villers-aux-Nord 地区的风土一样,Emmanuel Brochet 选择使用该地区的本土原料。 主要基础谷物酒精 由香槟-阿登地区的小麦和大麦蒸馏而成。香槟马克 (Marc de Champagne),一种由香槟酿酒过程中使用的葡萄果渣(剩余的葡萄皮、种子和茎)制成的白兰地,  作为一种不寻常的基酒,它构成了酒精的一部分。 除了杜松之外,香气还包括兰斯山脉的野花,包括素橙、金雀花、金银花和接骨木果。 植物乐趣的境界 啜饮 OriGin 是一种刺激感官的精致体验。您踏上了芬芳的花朵和异国香料的旅程。风味和香气在不同的温度下出现和演变。 在新加坡一个典型的温暖潮湿的日子里,我们在Sydonios Empreinte (一种中型白葡萄酒杯)中品尝并品尝了纯杜松子酒,并记录了其口味和鼻子特征的发展记录。 从冰箱里拿出来: 精致的野花香气,优雅芬芳。由于其未经过滤的性质,杜松子酒呈浑浊且柔滑的口感。...

WJ Drinks: Domaine Arnaud Lambert

WJ 饮品:Domaine Arnaud Lambert

在新冠疫情混乱之前,我们在法国访问期间发现了卢瓦尔河谷的宝石。它满足了我们对好葡萄酒的所有要求:纯粹的果味表达、平易近人、以风土为导向,对我个人来说重要的是,你不想停止饮用!每次去“祖国”,我们都会品尝到很多葡萄酒。兰伯特的葡萄酒脱颖而出,他成为我们第一位也是唯一一位来自卢瓦尔河的葡萄酒生产商! 得益于传奇的 Clos Rougeard 酒庄,我们对索米尔-尚皮尼 (Saumur-Champigny) 和布雷泽 (Brézé) 地区了如指掌。它们代表了法国赤霞珠和白诗南在整个卢瓦尔河谷可以充分表达的两种最好的风土。然而,目前大部分地块归一家大型合作社所有,并且生产的葡萄酒是混合的。包括阿诺·兰伯特 (Arnaud Lambert) 在内的新晋年轻酿酒师的出现,试图通过创建单一地块来改变规范,以尽可能最好地表达索米尔 (Saumur) 和布雷泽 (Brézé) 的风土条件。 2009年,布雷兹城堡的新主人科尔伯特伯爵要求来自圣茹斯特酒庄的伊夫·兰伯特和他的儿子阿诺来管理庄园。他们接受了为期二十五年的租约,到 2012 年,农场获得了有机认证。如今,经过多年的优质耕作和阿诺的灵巧手艺,几个世纪前为人所知的葡萄酒的光彩正在重新显现。 “2019 年法国 100 强生产商” “卢瓦尔河谷最有才华的酿酒师之一 - 他以接近生物动力法的方法耕种 40 公顷土地。他的全系列葡萄酒都具有驱动力,并且经常跻身索米尔及其周边地区最好的葡萄酒之列。白葡萄酒细腻细腻,极其细腻。此外,它们是令人愉快的年轻白诗南,这是非常罕见的,值得强调。他的红球处于同一水平。良好的葡萄树龄很重要,他的天赋也很重要。标杆酒庄!” - Bettane...

WJ 饮品:Domaine Arnaud Lambert

在新冠疫情混乱之前,我们在法国访问期间发现了卢瓦尔河谷的宝石。它满足了我们对好葡萄酒的所有要求:纯粹的果味表达、平易近人、以风土为导向,对我个人来说重要的是,你不想停止饮用!每次去“祖国”,我们都会品尝到很多葡萄酒。兰伯特的葡萄酒脱颖而出,他成为我们第一位也是唯一一位来自卢瓦尔河的葡萄酒生产商! 得益于传奇的 Clos Rougeard 酒庄,我们对索米尔-尚皮尼 (Saumur-Champigny) 和布雷泽 (Brézé) 地区了如指掌。它们代表了法国赤霞珠和白诗南在整个卢瓦尔河谷可以充分表达的两种最好的风土。然而,目前大部分地块归一家大型合作社所有,并且生产的葡萄酒是混合的。包括阿诺·兰伯特 (Arnaud Lambert) 在内的新晋年轻酿酒师的出现,试图通过创建单一地块来改变规范,以尽可能最好地表达索米尔 (Saumur) 和布雷泽 (Brézé) 的风土条件。 2009年,布雷兹城堡的新主人科尔伯特伯爵要求来自圣茹斯特酒庄的伊夫·兰伯特和他的儿子阿诺来管理庄园。他们接受了为期二十五年的租约,到 2012 年,农场获得了有机认证。如今,经过多年的优质耕作和阿诺的灵巧手艺,几个世纪前为人所知的葡萄酒的光彩正在重新显现。 “2019 年法国 100 强生产商” “卢瓦尔河谷最有才华的酿酒师之一 - 他以接近生物动力法的方法耕种 40 公顷土地。他的全系列葡萄酒都具有驱动力,并且经常跻身索米尔及其周边地区最好的葡萄酒之列。白葡萄酒细腻细腻,极其细腻。此外,它们是令人愉快的年轻白诗南,这是非常罕见的,值得强调。他的红球处于同一水平。良好的葡萄树龄很重要,他的天赋也很重要。标杆酒庄!” - Bettane...

WJ Drinks: Frederic Esmonin

WJ Drinks:弗雷德里克·埃斯莫宁

我们第一次认识 Frederic 是在 2014 年,他是酒庄自有地块的坚实阵容,包括 Mazis 和 Ruchottes-Chambertin,以及 Lavaut Saint-Jacques 和 Estournelles-Saint-Jacques。是的,弗雷德里克是另一个西尔维·埃斯莫宁的表弟。该庄园只有 4 公顷,他的葡萄酒在法国以外的地方仍然鲜为人知! Neal Martin,Vinous.com 谈 2017 年年份酒 芳香味通常会增强,特别是花香,例如压榨紫罗兰或鸢尾花。通常,这种新鲜感体现出柑橘味、橙皮或血橙的果汁冰糕般的特征,这些特征融入了水果中。 2017 年无疑是新鲜的。酸度正常,pH 值在 3.30 至 3.50 之间,因此它们给人一种活泼而有张力的感觉,正如优质的黑皮诺应有的那样。值得庆幸的是,过度萃取和过度酿造葡萄酒的时代是在 20 世纪 90...

WJ Drinks:弗雷德里克·埃斯莫宁

我们第一次认识 Frederic 是在 2014 年,他是酒庄自有地块的坚实阵容,包括 Mazis 和 Ruchottes-Chambertin,以及 Lavaut Saint-Jacques 和 Estournelles-Saint-Jacques。是的,弗雷德里克是另一个西尔维·埃斯莫宁的表弟。该庄园只有 4 公顷,他的葡萄酒在法国以外的地方仍然鲜为人知! Neal Martin,Vinous.com 谈 2017 年年份酒 芳香味通常会增强,特别是花香,例如压榨紫罗兰或鸢尾花。通常,这种新鲜感体现出柑橘味、橙皮或血橙的果汁冰糕般的特征,这些特征融入了水果中。 2017 年无疑是新鲜的。酸度正常,pH 值在 3.30 至 3.50 之间,因此它们给人一种活泼而有张力的感觉,正如优质的黑皮诺应有的那样。值得庆幸的是,过度萃取和过度酿造葡萄酒的时代是在 20 世纪 90...

WJ Drinks: Domaine Remi Jeanniard 2019

WJ Drinks:Domaine Remi Jeanniard 2019

雷米珍妮酒庄 (Domaine Remi Jeanniard) 位于莫雷圣但尼 (Morey-Saint-Denis) 的村庄深处,地理位置隐蔽,招牌又小,因此寻找酒庄是一项挑战。 2003 年,Jeanniard 先生的父亲退休后,他开始了自己的酒庄,酒庄由 Remi 和他的兄弟瓜分。 Remi Jeanniard 先生的首个年份是 2004 年,拥有 7 公顷的葡萄园。雷米·珍妮酒庄 (Domaine Remi Jeanniard) 在夜丘 (Côte de Nuits) 的中心地带拥有地产,在莫雷圣丹尼 (Morey St. Denis)、杰弗里·香贝丹...

WJ Drinks:Domaine Remi Jeanniard 2019

雷米珍妮酒庄 (Domaine Remi Jeanniard) 位于莫雷圣但尼 (Morey-Saint-Denis) 的村庄深处,地理位置隐蔽,招牌又小,因此寻找酒庄是一项挑战。 2003 年,Jeanniard 先生的父亲退休后,他开始了自己的酒庄,酒庄由 Remi 和他的兄弟瓜分。 Remi Jeanniard 先生的首个年份是 2004 年,拥有 7 公顷的葡萄园。雷米·珍妮酒庄 (Domaine Remi Jeanniard) 在夜丘 (Côte de Nuits) 的中心地带拥有地产,在莫雷圣丹尼 (Morey St. Denis)、杰弗里·香贝丹...

WJ Drinks: Jérôme Galeyrand

WJ 饮品:Jérôme Galeyrand

在勃艮第这个超级大的地区寻找下一位明星并不容易。多年来,杰罗姆·加利朗 (Jerome Galeyrand) 一直为受人尊敬的侍酒师所津津乐道,当我们有机会拜访他时,我们对产品的质量感到非常满意。 阿利戈特正在复兴,杰罗姆是这一本土品种的现代冠军之一。他的 Gervey-Chambertins 村庄已经很受欢迎,您也可以去看看他珍贵的 Les Retraits,这些村庄采用历史悠久的勃艮第颜色。 杰罗姆来自卢瓦尔河谷,并非出身于酿酒世家。他在食品行业工作了八年。自 1996 年起,在热夫雷-尚贝坦 (Gevrey-Chambertin) 的阿兰·布尔盖酒庄 (Domaine Alain Burguet) 收获几年后,他受到启发并有动力开始自己的庄园项目,并就读于博纳 (Beaune) 的葡萄酒学院。 2002 年,他购买了第一块葡萄园(面积只有 0.05 公顷!),并于当年 9 月进行了自己的酿酒。从那时起,杰罗姆(Jérôme)与一群训练有素的朋友将葡萄藤的持有量扩大到五公顷,并每年进行收获。 酿酒是在他家的一个小酿酒厂进行的。他的目标是风土透明度。 70% 的葡萄园实行有机葡萄栽培,30% 实行可持续葡萄栽培。没有农药,所有的葡萄藤都经过犁耕。一些整簇的内含物,酿造细腻。所有葡萄酒均在橡木桶中陈酿——白葡萄酒陈酿...

WJ 饮品:Jérôme Galeyrand

在勃艮第这个超级大的地区寻找下一位明星并不容易。多年来,杰罗姆·加利朗 (Jerome Galeyrand) 一直为受人尊敬的侍酒师所津津乐道,当我们有机会拜访他时,我们对产品的质量感到非常满意。 阿利戈特正在复兴,杰罗姆是这一本土品种的现代冠军之一。他的 Gervey-Chambertins 村庄已经很受欢迎,您也可以去看看他珍贵的 Les Retraits,这些村庄采用历史悠久的勃艮第颜色。 杰罗姆来自卢瓦尔河谷,并非出身于酿酒世家。他在食品行业工作了八年。自 1996 年起,在热夫雷-尚贝坦 (Gevrey-Chambertin) 的阿兰·布尔盖酒庄 (Domaine Alain Burguet) 收获几年后,他受到启发并有动力开始自己的庄园项目,并就读于博纳 (Beaune) 的葡萄酒学院。 2002 年,他购买了第一块葡萄园(面积只有 0.05 公顷!),并于当年 9 月进行了自己的酿酒。从那时起,杰罗姆(Jérôme)与一群训练有素的朋友将葡萄藤的持有量扩大到五公顷,并每年进行收获。 酿酒是在他家的一个小酿酒厂进行的。他的目标是风土透明度。 70% 的葡萄园实行有机葡萄栽培,30% 实行可持续葡萄栽培。没有农药,所有的葡萄藤都经过犁耕。一些整簇的内含物,酿造细腻。所有葡萄酒均在橡木桶中陈酿——白葡萄酒陈酿...