吉尔伯特-吉列酒庄

吉尔伯特·吉列酒庄（Domaine Guilbert Gillet）由本杰明·吉尔伯特（Benjamin Guilbert）和雷内·吉列（Réne Gillet）于2020年共同创立，由本杰明和他的妻子卡罗琳（Caroline）经营。酒庄位于萨维尼莱博讷（Savigny-les-Beaune），在萨维尼和肖雷（Chorey）拥有3.6公顷的葡萄园。

本杰明曾在多家知名酒庄积累了丰富的经验，他将前莫雷-圣丹尼酒庄酿酒师杰克·特鲁肖（Jacky Truchot）视为自己的导师和灵感源泉。他秉承勃艮第传统的酿酒方法，从采摘到装瓶，每一道工序都由手工完成。红葡萄经过完全去梗，长时间浸渍，并缓慢轻柔地压榨。葡萄酒在橡木桶中陈酿至少18个月，无需倒桶，并在适宜的月相条件下装瓶。

酒庄致力于有机和可持续的葡萄种植，采用棚架系统对葡萄藤进行修剪和整枝。每个葡萄园的具体工作各不相同，以适应其独特的特性和需求，从而充分展现微风土的个性。酒庄主要生产田园葡萄酒，展现风土的细微差别。自成立以来，酒庄取得了显著的里程碑。2021 年份，酒庄拥有 3 款自酿葡萄酒和 14 款酒商特酿，如今已拥有 14 款自酿葡萄酒和 4 款酒商特酿。  从 2022 年份开始——其中大部分在市场上备受追捧。