勒布伦塞维奈香槟

Le Brun Servenay酒庄由两家历史悠久的家族酒庄合并而成，由Patrick Le Brun父母联姻而成。Le Brun位于阿维兹的酒庄的葡萄藤已由四代人悉心照料；  Servenay酒庄在曼西酒庄传承了五代人——酒庄继承了众多优质老藤。Le Brun Savernay酒庄拥有7.5公顷葡萄园，其中3.5公顷位于白丘（Côte des Blancs）的阿维兹（Avize）、克拉芒（Cramant）和奥热（Oger）产区，1公顷位于一级园（Premier Cru）的格劳夫（Grauves），3公顷位于曼西。无年份葡萄酒的葡萄藤树龄约为35年，年份葡萄酒和桃红葡萄酒的树龄则为65年。

老藤葡萄占主导地位，葡萄产量低，土壤中石灰岩含量高，这些因素赋予了葡萄酒的品质。Patrick 青睐非苹果酸乳酸发酵法，除香槟丘产区外，所有葡萄均在不锈钢桶中酿造，并采用老式手工除渣。珍藏酒仅使用最多四个年份的年份酒，不采用索雷拉法，用于混酿。这种酿造方式避免了繁琐的酿酒工艺，保留了葡萄酒的新鲜度。  和酸度占主导地位，白垩土的盐分表达逐渐消散。葡萄酒在酿造过程中只添加了极少量的添加剂。

“我再次被Le Brun Servenay的香槟深深吸引。这些酒是读者能品尝到的最强劲、结构最完整的白中白香槟之一。最棒的是，这些酒充满了个性和特色。”——Antonio Galloni，《Vinous》杂志。Le Brun Servenay出产的香槟晶莹剔透、口感丰富，酸度明显，咸度浓郁；这些酒款完美展现了老藤葡萄藤和白丘（Côte des Blancs）著名的白垩土的魅力。