Champagne Le Brun Servenay
Le Brun Servenay 香槟 Exhilarante Vieilles Vignes Extra Brut 2013
Le Brun Servenay 香槟 Exhilarante Vieilles Vignes Extra Brut 2013
一款特色年份香槟，产自老藤，带有明显的海洋盐味、薄荷、茴香、蜜饯和蜂蜜的味道
不含消费税的价格
无法加载取货服务可用情况
酒庄的旗舰特酿。霞多丽与米勒西梅霞多丽产自同一地块，莫尼耶皮诺和黑皮诺则精选自最优质的葡萄。尽管这款酒并非法定产区酒，但由于皮诺并非产于特级葡萄园，因此被认为是勒布伦塞维奈系列中最复杂的一款。
品种：80% 霞多丽、10% 黑皮诺、10% 莫尼耶皮诺
葡萄树龄：霞多丽葡萄树龄 40 - 80 年
葡萄栽培：公平竞争
酿酒：葡萄田分别在20-30百升不锈钢酒桶中酿造。不进行苹果酸乳酸发酵。酒泥陈酿8年。
用量：4 - 5g/L，Extra-Brut
荣获《阿歇特指南》二星、《Vinous Media》95/100、《Stephen Tanzer's》93/100、《葡萄酒观察家》92/100
制片人
Le Brun Servenay 酒庄由两家知名家族酒庄合并而成，由 Patrick Le Brun 父母联姻而成。Le Brun 在阿维兹 (Avize) 的酒庄的葡萄藤已传承四代；Servenay 在芒西 (Mancy) 的酒庄则传承了五代——酒庄继承了大量优质老藤。Le Brun Savernay 酒庄拥有 7.5 公顷葡萄园，其中 3.5 公顷位于白丘 (Côte des Blancs) 的阿维兹 (Avize)、克拉芒 (Cramant) 和奥热 (Oger) 产区，1 公顷位于一级葡萄园 (Premier Cru) 的格劳夫 (Grauves)，3 公顷位于芒西 (Mancy)。无年份葡萄酒的葡萄藤树龄约为 35 年，年份葡萄酒和桃红葡萄酒的树龄则为 65 年。老藤占主导地位，葡萄产量低，土壤中石灰岩含量高，这些因素共同造就了葡萄酒的卓越品质。 Patrick 偏爱非苹果酸乳酸发酵法，除香槟丘（Coteaux Champenois）产区外，其余均采用不锈钢桶酿造，并采用老式手工摇瓶法。珍藏酒仅使用最多四个年份，不进行索雷拉（solera）发酵，用于混酿。这种酿造方式摆脱了繁琐的酿酒工序，能够充分展现酒体的新鲜度和酸度，并充分释放白垩土风土的盐分。葡萄酒在酿造过程中仅使用极少量的添加量。
“我再次被Le Brun Servenay的香槟深深吸引。这些酒是读者能品尝到的最强劲、最有层次的白中白香槟之一。最棒的是，这些酒充满了个性和特色。”——Antonio Galloni，《Vinous》
