Domaine de la Roseraie - 玫瑰花园

Domaine de la Roseraie 没有任何经过分级的葡萄酒，也没有来自著名气候区的葡萄酒。创始人兼酿酒师 Julien Petitjean 并非来自葡萄种植世家，因此没有继承任何遗产。几乎没有关于该庄园和葡萄酒的出版文献 - 进行 Google 搜索，您很可能会进入摩洛哥酒店的网站。然而，当我们去年首次推出这个品牌时，我们成功销售了第一批库存，并吸引了新粉丝，他们和我们一样喜欢葡萄酒的品质和价值。

朱利安在不同的酒庄工作了至少 10 年，做过不同的工作，从工人到葡萄园经理，最后在 2012 年建立了自己的酒庄。也许是因为他的学术背景，也许是因为他在长期实习期间积累了丰富的经验，朱利安选择复制自 13 世纪以来一直使用的祖传酿酒技术。以祖传酿酒的名义，朱利安明显偏离了现代传统。现代酿酒工艺大大简化，倾向于较短的浸渍期、半二氧化碳掺入，没有机器驱动的葡萄压碎、压扁、泵送等步骤。在葡萄树管理方面，他采用“高脚杯”式短修剪，而不是传统的 Guyot 式修剪，以便产生相对较小的葡萄，从而实现汁液与果皮的平衡，最大限度地发挥葡萄酒最终释放出的香气。他还留下了即兴发挥的空间——根据果汁的演变情况每天调整策略，在长期的酒桶陈酿过程中，让一切顺其自然。

除了最复杂、口感醇厚、芳香四溢的Senex和清新、有活力、果味浓郁、芳香四溢的 Juvens （原名Montée Rouge ）之外，我们还将推出三款新酒。

有清爽易饮的Gymnopodie ，明亮、花香和矿物味十足的Bouzeron ，以及浓郁、奶油味十足的Meursault 。我们无法决定哪一款才是我们的最爱，因为每一款都适合不同的场合，并带有该酒庄标志性的活力、新鲜和芳香。据我们所知，Domaine de la Roseraie 提供最物有所值的葡萄酒，我们肯定会一次又一次地推荐这些葡萄酒。如果一定要说的话，Domaine de la Roseraie 是我们最喜欢的品牌中的黑马。