Ca' di Mat - Valautín 阿尔比洛 (Albillio Real) 2021
Ca' di Mat - Valautín 阿尔比洛 (Albillio Real) 2021
花香清新的白色,带有一些辛辣和草本的味道,富有表现力,有点狂野。它优雅、细致、复杂,非常年轻,并且具有所用葡萄园混合体的复杂性。
Price before GST
葡萄品种:100% 阿尔比洛
酒精度:13.5%
来自 San Martín de Valdeiglesias 村的 阿尔比洛。几个小葡萄园,花岗岩土壤,不同的方向和海拔在650至750m之间。葡萄园位于 ZEPA(鸟类特别保护区)和 Natura 2000 网络内。旱耕葡萄藤,经过高脚杯训练并以传统方式种植。
手工采摘,装在 15 公斤板条箱中,直接压榨整颗葡萄,自然发酵,在法国橡木桶中陈酿十二个月,无需巴巴处理。
制片人
Ca' di Mat(皮埃蒙特方言中的字面意思是“愚人之家”)被誉为西班牙中部格雷多斯最令人兴奋的新品牌之一。这是西班牙酿酒师 Curro Bareño 和 Jesús Olivares(加利西亚品牌 Fedellos do Couto 和 Ronsel de Sil 背后的二人组)与意大利酿酒师 Paolo Armando 及其妻子 Victoria Serrano 之间的合作。
葡萄园位于马德里自治区西部的圣马丁德巴尔代格莱西亚斯分区。山区海拔700米至850米,地形崎岖,土壤主要为花岗岩。气候凉爽,年平均气温13.7度,平均降雨量600毫米。生物多样性丰富,有茂盛的圣栎、橡树、杜松、白蜡树、草莓树、岩蔷薇、山茱萸、金雀花和黑刺李。葡萄园占地二十公顷,是农业用地,葡萄树的树龄在 30 至 80 年之间。
我们坚持不懈地致力于不干预的酿酒过程。采用有机和环保的葡萄栽培技术,费力地使老化的葡萄藤恢复活力,并尊重邻近的农作物和树木。葡萄藤经过轻微修剪,以鼓励种植大葡萄。使用本土酵母和细菌,并对整串葡萄采用温和的冷浸渍技术。这些做法暗指Ca' Di Mat 的哲学——磨练格雷多斯当地葡萄精致、优雅和复杂的表现。
自 2017 年首次推出以来,Ca' di Mat 取得了巨大成功,赢得了受人尊敬的酒评家和侍酒师的赞誉。 Valautín Albillio Real 和 Valautín Garnacha 多次被侍酒师大师 Xavier Rousset 选为他的西班牙“首选葡萄酒”。他推崇 Valautín Albillo Real 的清新、平衡和芳香复杂性,并强调 Valautín Garnacha 花岗岩风土所产生的流动性、酸度和独特的果味。用评论家路易斯·古铁雷斯 (Luis Gutiérrez) 的话来说,这些葡萄酒“反映了其作者所追求的美味和个性,其年产量(目前约为 20,000 瓶)使其成为大多数爱好者值得探索的小宝石。”