Champagne Coessens
科森拉吉利尔 Les Sens Boisés 香槟
科森拉吉利尔 Les Sens Boisés 香槟
酒体强劲,风味鲜明,矿物气息清新怡人,余韵悠长。这款酒口感复杂,可与多种食物搭配,尤其适合搭配口味浓郁的奶酪。
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Les Sens Boisés(字面意思是“木头的感觉”)是一款100%黑皮诺葡萄酒,产自Substance葡萄园。这款酒在陈酿五年或六年的夏布利橡木桶中陈酿,口感柔和丝滑,并伴有柑橘(略带果酱)、黄香李子和肉桂香料的芬芳。Les Sens Boisés 酒体强劲有力,矿物感浓郁清爽,余味悠长。它是一款复杂的葡萄酒,可与多种食物搭配,尤其适合搭配口味浓郁的奶酪。
* 品种:100%黑皮诺
* 年份:100% 2019 年份;2019 年 9 月收获
* 装瓶日期:2020年7月
* 葡萄树龄:37 - 42年
* 酿造类型:5年陈酿勃艮第橡木桶;9月至4月陈酿
* 苹果酸乳酸发酵:是
* 酒糟陈酿:28个月
* 缴税日期:2022年11月
* 用量:5克/升
* 生产瓶数:2,000 瓶(特定年份)
* 在 Largillier 葡萄园:为了酿造这款葡萄酒,我们使用了来自同一块地块的葡萄:SUBSTANCE
制片人
Jérôme 和 Valerie Coessens 自 2006 年以来一直耕耘于一个名为 Largillier 的葡萄园——一个占地六公顷的地块,由 Coessens 家族独家拥有,至今已传承五代。该葡萄园位于巴尔丘 (Côte des Bars) 奥布省南部的阿尔塞河畔维尔 (Ville-sur-Arce),土壤为白垩粘土,土壤贫瘠,但富含 kimmeridge,如同夏布利 (Chablis) 特级葡萄园一样。接手家族酒庄后,Jérôme 注意到了葡萄园内的不同特征,随后将葡萄园细分为“矿物质”、“果香”、“花香”和“醇厚”四个子地块。葡萄园的一部分也分配给了酿酒师 Guillaume Selosse,他用这些葡萄酿造他的“Largillier”香槟。葡萄园仅种植黑皮诺,葡萄在不同时期采摘,酿造出八种不同的混合酒,每一种都展现出独特的韵味。酒庄的葡萄酒酿造秉承勃艮第的风格,采用单一品种、单一年份(索雷拉法除外)酿造,力求展现拉吉利耶风土的多元面貌。