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Champagne Coessens

科森拉吉利尔桃红香槟

科森拉吉利尔桃红香槟

草莓和樱桃的浓郁香气，花香浓郁，燧石般的矿物质气息，整体圆润深沉

$100.00 SGD
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这款桃红香槟仅酿造于葡萄酚类物质达到完美成熟度且状态极佳的年份。酿酒过程采用传统方式，包括用脚踩碎葡萄。这样，葡萄皮便能将其所有香气、单宁和颜色释放到果汁中。

* 品种：100%黑皮诺
* 年份：100% 2020 年份葡萄酒，采收时间为 2020 年 8 月
* 装瓶日期：2021年6月
* 葡萄树龄：37 - 42年
* 酿造方式：采用祖传方法用脚踩碎葡萄，浸渍约12小时
* 苹果酸乳酸发酵：是
* 酒糟陈酿：17个月
* 缴税日期：2022年11月
* 用量：7g/L
* 产量为 4,000 瓶（特定年份）
* 在 Largillier 葡萄园：为了酿造这款葡萄酒，我们使用了来自同一块地块的葡萄：SUBSTANCE

制片人

Jérôme 和 Valerie Coessens 自 2006 年以来一直耕耘于一个名为 Largillier 的葡萄园——一个占地六公顷的地块，由 Coessens 家族独家拥有，至今已传承五代。该葡萄园位于巴尔丘 (Côte des Bars) 奥布省南部的阿尔塞河畔维尔 (Ville-sur-Arce)，土壤为白垩粘土，土壤贫瘠，但富含 kimmeridge，如同夏布利 (Chablis) 特级葡萄园一样。接手家族酒庄后，Jérôme 注意到了葡萄园内的不同特征，随后将葡萄园细分为“矿物质”、“果香”、“花香”和“醇厚”四个子地块。葡萄园的一部分也分配给了酿酒师 Guillaume Selosse，他用这些葡萄酿造他的“Largillier”香槟。葡萄园仅种植黑皮诺，葡萄在不同时期采摘，酿造出八种不同的混合酒，每一种都展现出独特的韵味。酒庄的葡萄酒酿造秉承勃艮第的风格，采用单一品种、单一年份（索雷拉法除外）酿造，力求展现拉吉利耶风土的多元面貌。