不施肥，去除 60% 的结果芽，去除多余的叶子以促进葡萄藤更好地通风，并在需要时进行绿色收获。
葡萄采摘时已非常成熟
酿酒
我们只在葡萄酚类物质达到完美成熟度且状态极佳的年份酿造香槟丘红葡萄酒。酿造这款葡萄酒需要将去梗葡萄进行16天的浸渍。
* 品种：100%黑皮诺
* 年份：100% 2019 年份；采摘日期：2019 年 10 月 3 日
* 装瓶日期：2023年5月12日
* 葡萄树龄：37 - 42年
* 酿酒类型：去梗葡萄 - 浸渍：16 天 - 在勃艮第酒桶中陈酿 41 个月，无需澄清或过滤
* 苹果酸乳酸发酵：是
* 生产瓶数：487瓶
* 在 Largillier 葡萄园：这款葡萄酒的葡萄来自 Largillier 的一个地块：实质
品酒笔记
产自名为 Largillier 的单一葡萄园；单一品种：黑皮诺，单一年份。这款酒我们只使用一块地块：SUBSTANCE。
芬芳宜人，散发着黑皮诺典型的牡丹和黑莓香气。入口诱人，带有草莓、覆盆子和黑樱桃的芬芳。余味中萦绕着甘草的芬芳，单宁柔和，略带烟熏气息。
入口强劲（得益于 KM2 土壤中的粘土）；口感清爽，矿物质感明显，回味悠长（得益于 KM2 土壤中的石灰石含量）。
