跳至产品信息
1 / 1

Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet - Les Hauts 霞多丽 2015,白中白香槟,特级干型

Emmanuel Brochet - Les Hauts 霞多丽 2015,白中白香槟,特级干型

口感干爽,余韵悠长,带有矿物质、苹果和柑橘的味道

  • 详情请咨询

WhatsApp Wine Journey for details

查看完整详细信息

葡萄品种:100% 霞多丽
含糖量:特级干型
酒精含量:12.5%
生产了 1473 瓶

这些葡萄源自 1962 年在 Le Mont Benoit 上部 0.34 公顷土地上种植的葡萄藤,该土地的土壤富含钙质粘壤土。该酒在木桶中陈酿 12 个月,在瓶中陈酿 6 年。

制片人

很难不对伊曼纽尔的所作所为感到惊讶。他是第一代香槟种植者,于 1997 年打破了家族的农业传统。Emmanuel 在 Villers-aux-Noeuds 的“Le Mont Benoit”土地上只拥有一小块 2.5 公顷的土地。选择几乎完全手工有机种植霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄树,不使用化学物质,以实现和谐和品质。他在酒窖中采用手工方法工作——使用传统的立式压榨机,使用本地环境酵母,小批量地压榨葡萄,并在苹果酸乳酸发酵结束时添加最少的亚硫酸盐。他制作摇椅来升级改造他的旧酒桶,并将蒸馏杜松子酒作为一项热情的项目。他对酿酒工艺充满热情,毫无疑问是最细致、最杰出的酿酒师之一。