跳至产品信息
1 / 1

Champagne Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes 香槟 2017

Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes 香槟 2017

  • 详情请咨询
  • 标题
  • 标题

WhatsApp Wine Journey 了解详情

查看完整详细信息

塞佩奇:50% 莫尼耶、50% 霞多丽
年份:2017
风土:Le Mont Benoit,Montagne de Reims,1962 年种植的经过大规模训练的葡萄树
酿造工艺:橡木桶陈酿11个月,酒糟陈酿6年。无需过滤和澄清。
数量:3189瓶

关于制片人

很难不对伊曼纽尔的所作所为感到惊讶。他是第一代香槟种植者,于 1997 年打破了家族的农业传统。Emmanuel 在 Villers-aux-Noeuds 的“Le Mont Benoit”土地上只拥有一小块 2.5 公顷的土地。选择几乎完全手工有机种植霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄树,不使用化学物质,以实现和谐和品质。他在酒窖中采用手工方法工作——使用传统的立式压榨机,使用本地环境酵母,小批量地压榨葡萄,并在苹果酸乳酸发酵结束时添加最少的亚硫酸盐。他制作摇椅来升级改造他的旧酒桶,并将蒸馏杜松子酒作为一项热情的项目。他对酿酒工艺充满热情,毫无疑问是最细致、最杰出的酿酒师之一。