Philippe Lancelot Chouilly 'Le Fond du Bateau' Grand Cru 香槟 2019

菲利普·兰斯洛特 (Philippe Lancelot) 是克拉芒 (Cramant) 家族酒庄 Y. Lancelot-Wanner 的第三代传人。酒庄的葡萄藤遍布最具历史意义和声望的特级葡萄园，包括舒伊 (Chouilly)、奥里 (Oiry) 以及阿维兹 (Avize)、埃佩尔奈 (Epernay) 和阿伊 (Aÿ)。2008 年从阿维兹的酿酒学校毕业后，菲利普开始为 Y. Lancelot-Wanner 及其同名品牌酿酒。2012 年，菲利普在所有葡萄园采用生物动力学方法，以增强葡萄藤的自身免疫力。酒庄于 2014 年获得 AB Ecocert 认证，2015 年获得 Demeter 认证，2020 年获得 Biodyvin 认证。菲利普对生物动力学葡萄栽培的承诺非常坚定——使用 500 和 501 制剂、精油和天然植物应用，并在此过程中遵守玛丽亚图恩阴历。土壤中硫酸铜的处理极少，甚至完全不使用，就像酿酒过程中避免使用亚硫酸盐一样。所有葡萄藤都经过精选，以保留其独特性。他还以富有创意的视角，在自己的葡萄酒中追求风土的完整而独特的表达，运用想象力，诠释“单一葡萄园和精选葡萄园”（parcels et coups de cœur）中每一块地块的个性。