雷米珍尼亚酒庄 (Domaine Rémi Jeanniard)- 尚博勒-穆西尼 (Chambolle Musigny) 老藤 2021
雷米珍尼亚酒庄 (Domaine Rémi Jeanniard)- 尚博勒-穆西尼 (Chambolle Musigny) 老藤 2021
优雅的香气,带有成熟、红色夏季水果的香气,尤其是桑葚,带有碘和铁的味道。酸度适中,单宁柔和。
常规价格
$80.00 SGD
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促销价
$80.00 SGD
单价
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单价
Price before GST
地点:尚博勒-穆西尼
替代地:Les Chardannes(种植于 1920-1975 年)、Les Drazeys(种植于 1925 年和 1960 年)和 Les Herbues(种植于 1950 年)
葡萄品种:100% 黑皮诺
葡萄栽培:
机械除草,自 2004 年起不再使用杀虫剂。
葡萄园和酒窖的工作是根据农历安排的。
进行部分叶子剥离和绿色收获以避免灰霉病。
2021 年 9 月 24 日进行手动收获。
酿酒:
葡萄园对葡萄进行分类,以保持其品质。
去梗:整串20%
发酵:在不锈钢桶中发酵3周。
冷预发酵浸渍。干冰用于冷却和更好的提取。没有酵母发酵剂。
在含有 20% 新橡木的橡木桶中,在酒糟中陈酿 1 年。
装瓶前轻微过滤。
制片人
雷米·让尼亚 (Rémi Jeanniard) 在其父亲的酒庄工作了大约 20 年后,在父亲退休后,于 2003 年创办了自己的酒庄。家族酒庄由雷米和他的兄弟瓜分。 Rémi 的首个年份于 2004 年首次推出。Rémi Jeanniard 酒庄目前涵盖夜丘中心的多个公社 - Morey-Saint-Denis、Gevrey-Chambertin 和 Chambolle-Musigny。该酒庄的葡萄藤树龄至少有 50 年,高于该地区的平均年龄。因此,雷米精心照料它们,并且不使用化肥。
Rémi 实行绿色采摘,并有选择地手工采摘收获物,以提高葡萄汁的质量。葡萄经过仔细分类和去梗,并仅使用天然酵母进行发酵。为了生产忠实于风土的葡萄酒,装瓶时不进行澄清。